우리쌀과 우리밀로 만든 건강한 수제 베이글
곽현지  |  well0107@naver.com
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승인 2019.05.17  12:51:11
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도넛모양으로 우리가 흔히 햄이나 크림치즈와 곁들여 먹는 베이글.

단순한 베이글이 아닌 떡집을 하시는 부모님에게 전수받은 비법을 베이커리에 응용해 한국형 쌀 베이글로 탄생시킨 광산구 송정동에 위치해 있는 수제 베이글 집을 찾았습니다.

 

 
   
 

 
 
 

 

수줍은 소녀같은 사장님이 운영하셔서 그런지 매장도 아담하고 깔끔한 인테리어가 마음을 차분하게 했고 가게에 들어서니 달콤한 커피향과 함께 쇼케이스 안에는 다양한 종류의 베이글이 진열되어 있었습니다.

 

   
 

 

주문을 하려는 카운터에는 “NO방부제 NO트랜스지방 NO첨가물 NO콜레스테롤 천연재료로 만듭니다”라는 문구가 눈에 띄었습니다. 거기에 우리쌀과 우리밀로 만들었다고 하니 더욱 건강한 먹거리로 남녀노소 누구나 믿고 맛있게 즐길 수 있는 베이글인데요.

 

그냥 기본 베이글만 있는 게 아니라 물대신 세계 10대 슈퍼푸드로 알려진 블루베리를 첨가하여 만든 블루베리 베이글, 카카오의 달콤한 향과 코코아칩을 첨가하여 어린애들이 즐겨 찾는 다는 초코 베이글, 노화방지와 심장 및 암 예방에 좋다는 크렌 베리가 첨가된 크렌베리 베이글, 자색양파를 첨가하여 씹히는 맛과 향긋한 양파향을 느낄 수 있는 양파 베이글 등 총 7가지 베이글 종류로 건강과 맛과 멋이 첨가되어 있는 베이글을 다양하게 골라서 먹는 재미까지 있는 가게입니다.

 

베이글에 함께 곁들여 먹는 크림치즈 또한 매일 아침마다 사장님이 직접 매장에서 만드신다고 하는데요. 그 종류 또한 다양합니다. 리코타 치즈크림, 레몬 치즈크림 그 외에 초코, 블루베리, 크렌베리 크림치즈로 5가지가 있습니다.

   
 

 

 

직접 발아시킨 현미와 광산 우리밀로 만들어 반죽을 스팀에서 떡처럼 찐 뒤 오븐에 구워 만들어 겉은 바삭하고 속은 쫀득쫀득하고 부드러운 새로운 식감의 베이글을 맛 보시러 가보시는 건 어떨까요?

 

   
 

 

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